Le Comptoir de Mathilde Claira Perpignan

Le Comptoir de Mathilde Claira Perpignan: épicerie fine d’antan 

Le Comptoir de Mathilde  à Claira  situé dans la galerie marchande de Carrefour est ouvert depuis le 11 mai dernier. C'est Delphine Louberssac qui est responsable de la franchise. L’épicerie fine propose une belle sélection de chocolats confectionnés de façon artisanale, des biscuits , des pâtes à tartiner, des babas en bocal aux multiples saveurs, des produits salés et sucrés, des alcools, des condiments … Par son concept original, pupilles et papilles voyagent et s’émerveillent. 

La gourmandise est une tradition familiale

Fils et petit-fils de pâtissier chocolatier, Richard Fournier rêvait depuis son plus jeune âge d’ouvrir sa propre chocolaterie. Pari gagné ! En 2007, il fonde Le Comptoir de Mathilde, du prénom de sa grand-mère, dont la chocolaterie est installée à Tulette dans la Drôme provençale. Grâce à un savoir-faire artisanal à la française , Le Comptoir de Mathilde a obtenu la reconnaissance de ses pairs et du public. La franchise qui se veut être un laboratoire de tous les délices revisite le passé à travers de nouvelles recettes salées et sucrées au packaging soigné. « Le Comptoir de Mathilde ne travaille que des produits fabriqués dans ses ateliers en France » explique Delphine. 

Passion chocolat

Noir, blanc, au lait, blond, fruité, à casser, en tablettes, en mendiants, à cuisiner, sous forme de sucettes, le chocolat règne en maître sur les étals. « Tous les chocolats sont fabriqués en laboratoire de façon artisanale. Le chocolat noir est réputé pour sa teneur riche en cacao. Le chocolat Ruby est rose naturellement. La fève de cacao n’est pas torréfiée. Il détient des notes fruitées intenses et acidulées. Il est sans ajout de colorants ou d’arômes de fruits »explique Delphine. Le Comptoir de Mathilde propose également un large éventail de pâtes à tartiner (lait-noisette pétillant, lait feuilletine, noix de pécan noisettes, bio & Vegan noix de coco, au caramel et fleur de sel de Guérande, à la crème de spéculos, etc) et une belle gamme de chocolats chaud instantanés « Nous sommes spécialistes des pâtes à tartiner avec 24 sortes différentes. Elles sont fabriquées à partir de produits de grande qualité sans huile de palme et sans OGM » précise Delphine. 

Pour le goûter , vous craquerez volontiers sur les biscuits et cake, les confitures, les thés et infusions, les pâtes de fruits ou encore les nougats. A déguster en dessert, en pousse-café, pour vous faire plaisir ou à offrir, Le Comptoir de Mathilde est réputé pour ses babas imprégnés de rhum vendus en bocal. « Nous avons huit variétés de babas : rhum, rhum vanille,rhum caramel, rhum café, à l’écorce d’orange, au limoncello… » souligne la responsable.  De quoi faire titiller nos papilles ! 

Pause salée

Le Comptoir de Mathilde  à Perpignan Claira propose aussi une belle sélection de produits salés : condiments (moutarde, sel, poivre) terrines du terroir, sans oublier les tartinables  : poulet tandoori à l’indienne, duo cèpes et bolets au parmesan, aubergines grillées et trio de graines, délice de tomates séchées aux cèpes, houmous… et bien d’autres surprises pour égayer vos apéros d’été !

Vous y trouverez également quelques alcools : rhums arrangés, pastis et autres liqueurs (à consommer avec modération) ! 

Avec un mobilier 100 % bois de récupération, aussi belle que les produits sont bons, la boutique Le Comptoir de Mathilde  Perpignan est une adresse incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité, de produits de qualité, nobles et artisanaux. Le tout à un excellent rapport qualité-prix. 

Une délicieuse flânerie à déguster sans modération ! 

Paiement : chèque – espèce – cb

Parking du centre commercial gratuit